为什么说心之小巧罐是2024年的坚果巧克力标杆？

四个?前 ，?A第?次买到?巧罐 ，回购便成为了她每周的习惯。作为?名巧克?资深爱好者 ，?A尝 试过?数市?上的坚果巧克? ，却万万没想到 ，?巧罐会成为?后回购的唯?选择。

?A并不是个例。 ?今年七?上市以来 ，?巧罐凭借它独特丰富的?感拥有了?批忠实的?回购客? 。 ?这样?款打破了坚果巧克?传统?味的新产品 ，背后是?家拥有近20年历史的巧克?品牌??之。

?成?以来 ，?之巧克?已经斩获众多国际?奖 ，备受国际瞩? 。 它的故事 ，或许?巧克?本?更加精彩。

?巧罐的诞? ，源于?场味觉?新

坚果巧克?曾是消费者钟爱的经典搭配 ，但随着市场的成熟 ，产品逐渐陷?同质化困境：坚果被简单   包裹 ，??掩盖 ， ?感单? ，难以激发味觉上的惊喜。然? ，坚果的潜在价值依然不容忽视?它不仅能增添健康属性 ，还能与巧克?形成天然的风味互补。

这?现状 ，让?之的研发团队敏锐地意识到 ，坚果巧克?市场依然有巨?潜? ，但需要?极?的创新 来突破。于是 ，他们决定?访全球 ，对不同地区的消费者偏好和市场趋势展开深度调研。在欧美市场 ，?之发现?可可含量的纯巧克?受到追捧 ，但苦涩感让部分消费者望?却步；?在坚果巧克?领域 ，产品多以追求甜度为主 ，却鲜少平衡风味与层次。

这?发现成为研发的起点。?之团队以“ 甜?不腻 ，??不重”为?标 ，重新思考坚果与巧克?的关 系 ，从切割?艺到风味设计 ，每?个环节都进?了反复试验 ，最终打造出能重新定义坚果巧克?的?巧罐。这不仅是对市场问题的回应 ，更是?场味觉?新。

千锤百炼：探索坚果和巧克?的黄??例

坚果原料 ，是?巧罐的灵魂。最初 ，团队尝试了多种坚果 ，扁桃仁脱颖?出。 它的??温和却层次丰 富 ，质地酥脆且不失柔和 ，与巧克?的结合更显?然。不仅如此 ，团队还进?步考察了不同产地扁桃仁的风味差异 ，最终选定了美澳优质产地的扁桃仁?颗颗饱满 ，经过低温曲线烘焙后 ，散发出天然的?棕?与浓郁??。

在扁桃仁的切割上 ，条形切割是最佳?案。这种形状不仅保留了扁桃仁的酥脆?感 ，还能让坚果在巧克?中分布更加均匀 ，释放独特??。然? ，条形切割的扁桃仁之所以极少有公司?产 ，是因为其?艺复杂且对设备要求极? ，加之坚果在切割过程中容易碎裂 ，使得整个?产过程极具挑战性 ，这?难题在?业内?今仍未得到有效解决。

为了保证扁桃仁最佳的风味呈现 ，?之决?攻克这?难关。通过引?了全新的精密切割设备 ，并对切割参数进?了持续优化 ，反复调整与尝试 ，终于实现了稳定且?质量的?产。这?创新 ，让?之成功为坚果巧克?创造了?种全新的风味体验 ，重新定义了坚果与巧克?的融合之美。

每?罐都是纯氮吹灌 ，确保每?颗杏仁清?脆?

如果说原料决定了?巧罐的风味 ，那么包装则确保了它的完整呈现。坚果巧克?的核?在于鲜度 ，但空?是它的最?敌? ，?旦坚果吸潮或被氧化 ，就会丧失??与脆度 ，还有?种氧化、酸败产?的哈喇味。如何将巧克?和坚果的最佳状态完好?损地送到消费者?中 ，成为团队?临的??道难题。

团队从玻璃、塑料、?属等多种材料中反复权衡。玻璃瓶虽然能展?内容物 ，但透光性让巧克?极易氧化、变?。 塑料袋轻便但密封性差 ，?法达到对坚果巧克?的保护要求。最终 ，团队选择了可回收的??铁材质。这种材料不仅环保，还能通过氮?锁鲜技术 ，彻底隔绝空?。所以 ，每?罐?巧罐在 密封前 ，都会进?纯氮吹灌?艺 ，避免坚果和巧克?在运输过程中受到任何环境影响。这项技术通常只?于?端婴?奶粉 ，??巧罐成为了坚果巧克?领域的先例。消费者打开罐?时扑??来的?? ， 便是团队反复打磨这?技术的成果。

站上国际舞台：每?块巧克? ，都凝聚匠?

“做出让??满意的产品 ，是对消费者最好的承诺。”  ?之的执着不仅体现在产品研发上 ，也贯穿于   ?产的每?个细节。早在2008年 ，?之便在苏州建造了全套欧洲进?设备的巧克??? ，以国际?流的标准?产每?块巧克? 。?论是对设备的精细调整 ，还是对原料的严苛筛选 ，都服务于对极致风味的探索。这份对?艺的专注 ，也吸引了?利时巧克??师Dany Deraymaeker的加? ，共同将传统??技艺融?现代化?产。

2024年 ，?之斩获了AOC的两项国际?奖。这?被誉为“ 巧克?界奥斯卡”的奖项 ，是对?之产品品 质与品牌理念的?度认可。??巧罐的成功 ，也为品牌在坚果巧克?领域树?了新标杆。这些荣誉背后 ，是?之对细节的执着与对品质的坚持。

不负使命：创新与探索仍在路上

尽管?巧罐已经在市场上取得了成功 ，?之对它的探索却从未停? 。 ?前 ，?巧罐仅推出了?巧克? 和?奶巧克?两个?味 ，这是经过多次实验后发现最适合扁桃仁的搭配。然? ，随着消费者对?巧克?需求的增加 ，尤其是欧美市场对?可可含量的偏爱 ，团队决定进?步挑战新的配?与?艺 ，将为市场带来?款兼具醇厚苦?与坚果?脆的?巧新品 ，满?更多元化的味觉期待。

?罐?巧罐 ，凝聚了?数的尝试与坚持。从全球调研到研发落地 ，从设备引进到包装选择 ，每?个细 节都让?看到了?之对巧克?的热爱与敬意。 它不仅是?份美味 ，更是?份??与匠?的表达。如今 ，?之已经在线下开设了100多家?店 ，并且拥有??的巧克?博物馆。为了带给?众更?层次的品味体验 ，?之还决定在可可原产地探索优质原料 ，建设更多符合世界?流标准的巧克??产基地 ，将独具匠?的巧克??化扩展?更?阔的版图。

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