真正的“鲜活”好牛奶！悦鲜活凭实力打赢牛奶市场

牛奶是很多人日常生活中十分重要的营养补给，其内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，十分易于人体吸收。对于疲惫繁忙的现代人来说，牛奶可谓生活必需品。但可能大部分人都不知道，其实牛奶也存在着不同的杀菌方式，而不同的杀菌方式则会对牛奶的营养价值和口感产生一定程度的影响。君乐宝悦鲜活正是凭借领先的杀菌技术带来的鲜活力量，成为了公认的新一代鲜牛奶。

常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）加工，是将牛奶置于135°C~150°C的条件下加热2~3秒，从而使绝大部分细菌因高温而失去生物活性，大大延长牛奶的保质期，让牛奶的远距离运输成为现实，但这样的灭菌法也极大损害了牛奶的活性营养。

巴氏奶也被国标称为“鲜牛奶”是将牛奶置于72－85°C加热10－15秒，以达到杀灭致病的微生物保留牛奶中活性蛋白的作用，但其弊端在于无法杀死部分芽孢杆菌，导致产品状态不够稳定，保质期短，一般为3-7天，所以只能区域性供应。

还有一种是ESL奶，目前ESL奶最常见采用技术是超巴氏杀菌技术：生牛乳在125-138℃下保持2-4秒杀菌，保质期15-45天，虽保留了和巴氏奶相似的口感，但其活性蛋白含量远低于鲜奶的要求。

由上所述的三类不同杀菌技术不难看出，牛奶的杀菌技术都存在一定的弊端，在牛奶市场未来的发展中，如何保留更多活性营养的同时，延长保质期成为了牛奶发展进程中最重要的环节。因此，悦鲜活牛奶为让消费者喝上更为健康的牛奶，在亚太地区率先采用了国际上先进的INF杀菌技术。

据了解，采用INF0.09秒超瞬时杀菌技术的悦鲜活比普通常温牛奶保留了更多活性蛋白，其中乳铁蛋白含量每升≥20毫克；α-乳白蛋白含量每升≥900毫克；β-乳球蛋白含量每升≥2500毫克，同时保质期也延长至19天，避免了反复囤货的麻烦，可谓是集常温奶和巴氏奶的优点于一体，奶香纯净口感更出色。

INF杀菌技术即“蒸汽浸入式杀菌技术”，在一个巨大的真空蒸汽空间中，牛奶以自然滴落形式匀速通过实现升温，再以高压穿过杀菌温度管道，通过蒸汽与牛奶进行快速热交换，完成牛奶的杀菌，然后急速冷却，蒸发掉多余的水分，形象的比喻就像是给牛奶洗了一个“蒸汽浴”。

事实上，悦鲜活牛奶已经被中国食品科学技术协会专家委员会评定为“新一代鲜牛奶”，同时还获得了2019世界乳品创新奖“最佳工艺创新奖”的褒奖。足以见得，INF0.09秒超瞬时杀菌技术让悦鲜活开辟了鲜牛奶行业的全新赛道，让新鲜营养成为了牛奶的标签。而在未来，悦鲜活也将继续创新，把握科技力量，为更多消费者带来“鲜活”力量！

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