又一新风口？卖出千亿大市场！贵州茅台、五菱汽车也入局！它为啥这么火？

夏季气温持续上升，冰淇淋也进入销售旺季记者调查发现，消费者不仅注重冰淇淋的口感，对健康和颜值的要求也很高，商家也在努力适应这种变化

袁先生:就像我们小时候吃的冰棍，味道很好基本上每年都会买，夏天吃可以解暑

北京某超市工作人员叶女士:一般一周卖一千多块雪糕。

记者发现，除了注重口感，满足消暑需求，很多消费者对冰淇淋的营养成分也非常在意，会刻意回避高糖，高脂肪，高热量的产品。

袁女士:我买雪糕的时候，一般比较注重食材，因为对我来说，管理好自己的体型很重要我喜欢高蛋白，低糖，低脂肪的

面对消费者日益增强的健康意识，各冰淇淋生产企业纷纷跟风，改进产品配方。

为了吸引消费者，除了口味上的创新，各家厂商还在冰淇淋的颜值和个性化设计上投入了心思，甚至在吃完就扔掉的冰棍棍上也做了创新，让吃冰淇淋有了抽签的仪式感。

冰淇淋产品销售情况火爆，导致很多冰淇淋企业生产不停记者在几家冰淇淋生产企业看到，所有生产线都在加班加点全速生产前瞻产业研究院数据显示，2015年至2021年，中国冰淇淋行业市场规模从不足900亿元增长至1600亿元，6年累计涨幅超过90%

冰淇淋市场的巨大潜力也吸引了众多跨界玩家最近几天，贵州茅台与蒙牛联合推出白酒冰淇淋产品，恒醋推出三款雪糕，分别添加了醋，黄酒和酱油，五菱汽车还推出了五菱洪光迷你雪糕，它看起来像一辆汽车除此之外，最近几年来，一些糖果企业和茶企的跨界，联名频频出现，成为拓展市场的新途径

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